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Mandel-Pancakes

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  • 100 ml Mandeldrink

  • 80 g Dinkelvollkornmehl

  • 1 EL Mandelmus

  • 1 EL Ahornsirup

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Ei

  • 1/2 TL Vanille

  • 1 EL Rapsöl (für die Pfanne)

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Für den Guss:

  • 20 g Bitterschokolade (70 %)

  • 15 g Walderdbeeren

  • 1 EL gehackte Mandeln

  1. Ei, Mandelmilch, Mandelmus und Ahornsirup einige Minuten mit dem Rührgerät cremig schlagen

  2. Mit Mehl, Backpulver und Vanille zügig zu einem gleichmäßigen Teig verrühren

  3. Teig ca. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen

  4. Pancakes in einer Pfanne mit Öl etwa 2 Minuten pro Seite backen

  5. Mit der geschmolzenen Bitterschokolade, den gehackten Mandeln und den Walderdbeeren verzieren

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Di: 07:00 - 20:00 Uhr

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