Haferbrei
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1 Apfel
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1 TL Kokosöl
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1 TL Zimt
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1 TL gemahlener Ingwer
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¼ TL gemahlener Kardamom
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300 ml Haferdrink
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100 g Haferflocken (Feinblatt)
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1 Handvoll Blaubeeren (80 g)
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1 Prise Salz
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1 Spritzer Zitronensaft (15 ml)
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Zum Verzieren:
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1 Handvoll Nüsse (Walnüsse und Mandeln)
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Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, die Nüsse grob hacken.
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In einem Topf das Kokosöl erhitzen und Zimt, Ingwer sowie Kardamom darin kurz anrösten.
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Haferdrink, Haferflocken, Apfelstücke, Blaubeeren und eine Prise Salz dazugeben. Unter Rühren auf kleiner Flamme einige Minuten köcheln lassen.
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Den Haferbrei auf zwei Schalen verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit den gehackten Nüssen bestreuen.
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